Aditivo alimentario Butilhidroxianisol BHA Antioxidante
BHA, comúnmente conocido como butilhidroxianisol, es una mezcla de dos isómeros de 2-terc-butil-4-hidroxianisol y 3-terc-butil-4-hidroxianisol. Tiene una excelente solubilidad en aceites y grasas y una excelente capacidad de "transmisión" en alimentos horneados y fritos. BHA proporciona una excelente estabilidad para una variedad de alimentos, grasas, aceites y materiales de envasado de alimentos, y puede usarse en muchos países y regiones como Estados Unidos, la Unión Europea, el Reino Unido, Australia y Malasia, etc.
Estándares de calidad del producto: GB1886.12, FCC
Características de BHA:
- Fuerte capacidad antioxidante con bajas concentraciones.
- Excelente extensor de vida útil
- Buena estabilidad a alta temperatura.
- Excelente solubilidad, fácil de usar.
- Sin olor peculiar después de agregar el producto.
- Fuerte capacidad de "transporte" en alimentos horneados y fritos
- Sin coloración con iones metálicos.
- Buen rendimiento antibacteriano
Aplicaciones:
Según GB2760, el BHA se puede utilizar en aceites y grasas comestibles, alimentos fritos, productos de pescado seco, galletas, fideos instantáneos, arroz instantáneo, nueces, enlatados, procesamiento, finalmente, y otros productos, en los que el uso máximo es 0,2 g/ kg. El uso máximo en chicles es de 0,4 g/kg. El aditivo alimentario BHA también se puede utilizar en materiales de envasado de alimentos.
Ventajas:
La propiedad más importante del BHA es su capacidad de permanecer activo en alimentos horneados y fritos.

La capacidad de "transporte" de BHA y BHT en alimentos horneados y fritos con un contenido del 0,01%
(Fuente: Instituto de Investigación de Biotecnología de Guangye)
Uso:
1. Añadir 0,05-0,20 g/kg al aceite directamente hasta que esté completamente disuelto y mezclado, o mezclarlo con un 5-10% de aceite antes de la aplicación.
2. Los productos cárnicos marinados y los productos de pescado seco se añaden directamente a razón de 0,05 a 0,20 g/kg o se sumergen en salmuera que contiene entre 0,005 y 0,02 % de BHA.
3. Para alimentos fritos, galletas, fideos instantáneos, arroz de cocción rápida y frutas secas enlatadas, agregue 0,05-0,20 g/kg de BHA al aceite utilizado.
4. A otros alimentos como el jamón o las salchichas se les puede añadir BHA mezclando antioxidantes con condimentos.
5. La solución de BHA diluida se puede rociar directamente sobre la superficie interna de los materiales de embalaje de alimentos, o la bolsa de embalaje se puede llenar con vapor antioxidante o rociar con BHA sobre el papel de embalaje, cuya dosis es del 0,02% al 0,1%.
Notas:
1. Asegúrese de mezclar bien cuando lo use.
2. Cuando se usa en combinación con otros antioxidantes, la suma de las proporciones de sus dosis respectivas a sus dosis máximas no debe exceder 1.