Avena Beta Glucano 70% Sin Gluten

Avena Beta Glucano 70% Sin Gluten

 El polvo de betaglucano de avena sin gluten  es una fibra dietética natural soluble en agua extraída del salvado de avena mediante biotecnología avanzada. Como componente activo único de la avena, puede mantener niveles saludables de colesterol y glucosa en sangre, etc.

En 2014, L&P Food Ingredient se convirtió en el primer y único fabricante en obtener la aprobación de nuevo ingrediente alimentario para Oat Beta Glucan 70% por parte de NHFPC.

 

Introducción básica: 

 

Caracteristicas de producto:  

El betaglucano de avena es un polvo de fibra soluble en agua de color blanco a amarillo claro, de sabor neutro, que se integra fácilmente en una amplia variedad de alimentos, bebidas e ingredientes funcionales.

 

1.Solubilidad:  El betaglucano de avena seleccionado debe ser altamente soluble, la solubilidad está relacionada con el contenido de betaglucano. Cuanto mayor sea el contenido, mejor será la solución. Tiene un sabor limpio y una textura suave que puede proporcionar beneficios en el sabor de la bebida.

 

2.Estabilidad:  El betaglucano de avena es estable al calor y a los ácidos, adecuado para una amplia variedad de procesos industriales alimentarios.

 

3.Estabilizador:  el betaglucano de avena tiene una fuerte viscosidad y propiedades emulsionantes. Espesa y estabiliza el sistema de emulsiones cremosas, tiene propiedades similares a las de la grasa y es fácil de usar en productos bajos en grasa.

 

4. Prolongador de la vida útil:  el betaglucano de avena tiene una gran capacidad de retención de agua. En la aplicación de galletas y productos de panadería, la vida útil se puede ampliar ajustando el contenido de humedad.

Funciones fisiológicas: 

El betaglucano de avena es una fibra dietética soluble única extraída de la avena, que aporta a sus productos la función bien reconocida de la avena, incluido el mantenimiento de niveles saludables de colesterol, la reducción de la glucosa en sangre y la protección del sistema digestivo, etc.

 

1. Mantenimiento de niveles saludables de colesterol

Muchos ensayos clínicos realizados a lo largo de los años en todo el mundo han demostrado que el betaglucano de avena puede reducir el colesterol LDL y el colesterol total. El colesterol alto es uno de los factores de riesgo en la enfermedad coronaria. Agregar betaglucano de avena a los alimentos ayuda a proteger la salud del corazón. Los estudios de investigación han demostrado que, en comparación con el grupo de control, la ingesta de 5 g/día de beta glucano de avena puede reducir el colesterol total hasta en un 7,4%.

La Comisión Europea ha concedido la siguiente declaración de propiedades saludables: El betaglucano de avena puede reducir los niveles de colesterol. La ingesta de 3 g/día de betaglucano de avena puede reducir el nivel de LDL en suero al reducir el riesgo de enfermedad coronaria.

 

 

Referencia : M Bio ¨ rklund. Revista europea de nutrición clínica (2005) 59, 1272 – 1281. 

 

2.Reducción de la respuesta de glucosa en sangre

El betaglucano de avena es un ingrediente activo con efecto de reducir la respuesta de la glucosa en sangre. Muchos ensayos clínicos demostraron que la ingesta de 30 g de carbohidratos, incluidos al menos 4 g de beta glucano de avena, puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre después de la comida. Durante la evaluación de la investigación para la ingesta de 5 g de betaglucano de avena después de la comida, la glucosa en sangre se redujo en un 19 % ( p<0,005 ) 30 minutos después de la comida, y la glucosa en sangre se redujo en un 16 % ( p<0,066 ) 60 minutos después de la comida. .

La Comisión Europea ha concedido la afirmación saludable del betaglucano de avena de que su consumo puede reducir la glucosa en sangre después de las comidas.

 

 

                               La concentración promedio de glucosa en sangre de 10 personas después de una comida.

                         ( ■: grupo de 5 g de betaglucano de avena  ▲: grupo de bebida de control)

 

Referencia : M Bio¨ rklund , Revista Europea de Nutrición Clínica (2005) 59, 1272 – 1281

 

3.Mejora del sistema digestivo saludable

El betaglucano de avena puede mejorar y mantener la salud del colon al afectar los componentes microbianos intestinales y el metabolismo, aumentar la humedad y fermentar para generar ácidos grasos de cadena corta útiles. Según el modelo de fermentación intestinal in vitro, el betaglucano de avena se puede fermentar para producir más butirato que cualquier otra fibra, lo que puede mejorar la salud del colon, porque el butirato es la principal fuente de energía para los colonocitos y ha demostrado propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. ( Katie M Queenan , Diario de nutrición 2007, 6:6)

 

Especificaciones del producto: