1. El mercado del queso tiene un enorme espacio incremental : 

El queso se elabora a partir de leche después de la concentración y fermentación, que es una

de los lácteos con mayor contenido nutricional. Se le ha conocido como "oro de leche" y está marcando el comienzo del " período dorado " del desarrollo en China. Según datos de Euromonitor, el tamaño del mercado de la industria del queso de China alcanzará los 8.843 mil millones de yuanes en 2021 , con un crecimiento interanual del 22,72% en comparación con 2019 , y una tasa de crecimiento anual compuesta de más del 20. % de 2006 a 2020. Se prevé que el tamaño del mercado de queso de China aumentará un 8,18% interanual hasta alcanzar unos 10 mil millones de yuanes en 2024.

Fuente de datos : Euromonitor , Topsperity Securities

El queso se divide en queso natural y queso reprocesado. En el proceso de fermentación natural del queso, parte de la descomposición de las proteínas producirá un péptido amargo, que puede provocar un sabor amargo o ácido. El queso reprocesado es el producto del reprocesamiento del queso natural, lo que equivale a los productos snack de queso natural. En los últimos dos años, impulsada por la categoría de barras de queso para niños , la tendencia de la venta minorista de queso es cada vez más obvia. En 2020 , la tasa de crecimiento general de

La categoría de queso al por menor alcanza el 52% , y la tasa de crecimiento anual compuesta del mercado de snacks de queso se mantiene en aproximadamente el 25% , especialmente en el mercado de tercer o cuarto nivel , la tasa de crecimiento alcanza más del 200%.

2. ¿Cómo salir de la "carrera de ratas" del mercado del queso ?

El mercado de quesos snack de China se encuentra en un período de rápido desarrollo ,  con gigantes tradicionales, nuevas marcas y todo tipo de actores pisando el acelerador. Frente al mercado potencial de quesos , muchas marcas tienen el coraje de innovar y lanzar productos saludables, diferenciados y Productos diversificados e interesantes. El grupo de consumidores de queso también se ha ampliado de niños a adultos , llegando a más grupos de consumidores.

Entre ellos, "To Be Healthy" es la principal vía de innovación de marca. La tendencia "To Be Healthy" tiene un profundo impacto en la industria de alimentos y bebidas y gradualmente se transformó en una fuerza interna , convirtiéndose así en la fuerza impulsora que guía la innovación de la industria. Al observar la saludable tendencia del mercado general del queso en los últimos años, las marcas están mejorando la formulación de sus productos mediante la combinación de "suma y resta". Por un lado, las medidas de "adición" incluyen agregar más nutrientes, como aumentar el contenido de queso, agregar prebióticos y ésteres de luteína; por otro lado, la medida de "resta" es que se adopta "sin sacarosa" para satisfacer las crecientes necesidades de salud. necesidades de los consumidores.

3. Productos de queso "To Be Healthy" 一El uso de sucralosa  está aprobado

El 5 de mayo de 2022, la Comisión Nacional de Salud de la República Popular China emitió el Anuncio sobre 36 "Tres nuevos alimentos (refiriéndose a nuevos ingredientes alimentarios , nuevas variedades de aditivos alimentarios y nuevas variedades de productos relacionados con los alimentos)", como Chlamydomonasreinhardtii ( N° 2 de 2022), que aprueba el uso de sucralosa en queso fundido , el uso máximo es 0,2 g/kg.

Fuente de la foto: Comisión Nacional de Salud de la República Popular China.

[Ventajas de las soluciones reducidas en azúcar del queso L&P]

Buen sabor: la sucralosa tiene un sabor puro cercano al de la sacarosa, reemplaza parcial o completamente la sacarosa utilizada en los productos de queso y puede acercarse al sabor de la sacarosa al tiempo que reduce el contenido total de azúcar de los productos de queso;

Reducción de calorías: la sucralosa no tiene calorías ; reemplazar la sacarosa puede lograr la función de controlar las calorías y ajustar la respuesta del azúcar en sangre;

Ahorro de costos: en comparación con el uso de sacarosa, la sucralosa puede reducir el costo de producción y mejorar el rendimiento de costos de los productos, lo que favorece la mejora de la participación de mercado de los productos.

[Ventajas del ingrediente L&P Sucralosa]

Buena calidad: la sucralosa tiene una calidad estable , dulzura pura sin olor peculiar, puede realizar una gran cantidad de suministro continuo y estable;

Sistema integral de control de calidad: se obtienen las certificaciones IS09001, IS022000, IS014001, IS045001, BRC, FSSC22000;

Varias especificaciones: con partículas, polvo, ultramicro y otras especificaciones de productos, producción y aplicación convenientes.

Como subsidiaria de propiedad total de  Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd , L&P Food Ingredient Co., Ltd, que se dedica principalmente a I+D, producción y venta de aditivos alimentarios y alimentos, se estableció en el año 2011 y está ubicada en Wengcheng Development. Zona de la ciudad de Wengyuan, ciudad de Shaoguan, provincia de Guangdong. Su capital registrado actual es de 136 millones de yuanes, sus activos totales son de 365 millones de yuanes y cuenta con una fuerza laboral de 250 personas. Como base de industrialización de logros de Guangye L&P, L&P Food Ingredient Co., Ltd se ubica a la vanguardia de sus homólogos nacionales con una sólida capacidad científica de I+D y un estándar técnico de alto nivel, se ha convertido en el referente nacional en la investigación y el desarrollo de edulcorantes. antioxidantes e ingredientes de alimentos funcionales, además está comprometido a convertirse en un proveedor de soluciones de nutrición, salud y seguridad alimentaria.