Cosas que necesita saber sobre el ingrediente “tesoro”: el betaglucano de avena

El betaglucano de avena  es la abreviatura de β-(1→ 3,1 →4) glucanofoat, que es un ingrediente saludable importante de la avena. Es un tipo de fibra dietética soluble en agua formada por el monómero β-D-glucopiranosa a través de β-(1→ 3) y enlace glicosídico β-(1→4). El betaglucano de avena se ha utilizado ampliamente en suplementos dietéticos y alimentos en China y en el mercado internacional, a medida que los consumidores conocen gradualmente sus efectos exactos sobre la salud. Estos productos suelen ser seleccionados por los consumidores como alimentos funcionales.

Tamaño de mercado

Según hengzhou Chengsi YH Research, el beta-glucano de avena global

Los ingresos del mercado alcanzaron los 50 millones de dólares en 2020 y se espera que alcancen los 80 millones de dólares en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,22% (2021-2027). El tamaño del mercado chino está creciendo rápidamente. En 2020, los ingresos del mercado chino de avena beta-glucano alcanzaron los 13 millones de dólares y se espera que alcancen los 22 millones de dólares en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,1% (2021-2027).

En términos de categoría de producto, el betaglucano de avena se puede dividir en productos en polvo y productos líquidos. En el mercado de betaglucano de avena, los productos en polvo representan una importante fuente de ingresos para una variedad de aplicaciones, alcanzando los 44 millones de dólares en 2020, lo que representa el 89% del Ingresos del mercado de avena beta-glucano.

En términos de aplicación de productos, la industria alimentaria es la principal fuente de ingresos en el mercado de betaglucano de avena, con ingresos que alcanzaron los 14 millones de dólares en 2020, lo que representa el 55,5% de los ingresos del mercado de betaglucano de avena.

A nivel regional, Europa y Asia Pacífico son las principales regiones de consumo. El mercado de Asia y el Pacífico ha cambiado rápidamente en los últimos años. En 2020, el tamaño del mercado será de 18 millones de dólares, lo que representará el 37% del mercado mundial. Se espera que alcance los 30 millones de dólares en 2027, lo que representará el 38% del mercado mundial para entonces. En la actualidad, Europa es la región de mayor consumo del mercado de betaglucano de avena y representa aproximadamente el 43% del tamaño del mercado mundial de  21 millones de dólares. en 2020.

El betaglucano de avena, como nuevo ingrediente alimentario natural, tiene muchos efectos en la  salud de las personas. En el contexto de un estilo de vida saludable, existe un interés creciente en  compuestos naturales que pueden conducir de forma segura a una buena salud, por lo que la aplicación del betaglucano de avena es siendo explorado por cada vez más empresas.

Dirección de aplicación de mercado

1 . Salud cardiovascular

Las enfermedades cardiovasculares son un problema de salud pública cada vez más grave, especialmente en los países con una población que envejece en todo el mundo. Un estudio reciente publicado en JAMA Network Open encontró que consumir 5 gramos adicionales de fibra de cereal por día se asociaba con un riesgo 14 por ciento menor de sufrir enfermedades cardiovasculares. Enfermedad en personas mayores de 65 años. El betaglucano de avena es la fibra dietética de la avena. Según la FDA de EE. UU. y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), al menos 3 g/día de betaglucano de avena pueden mantener o reducir el nivel de colesterol en sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedad coronaria. Las pautas internacionales para el manejo de la dislipidemia recomiendan de 5 a 15 gramos (pautas europeas) o de 10 a 25 gramos por día (pautas estadounidenses) de fibra soluble de avena (que es rica en betaglucano) para reducir el colesterol en sangre, que se puede tomar directamente como un suplemento en forma de polvo, cápsulas o tabletas.

2. Salud intestinal

Según el "Informe de la Encuesta Nacional de Salud Intestinal 2021" publicado por Ping  An Health en 2021, alrededor del 90% de los chinos tendrán problemas intestinales, las molestias intestinales son cada vez más comunes y se vuelven evidentes en las generaciones más jóvenes. La clave para la salud intestinal es la salud del microbioma intestinal.

Como fibra soluble en agua, el betaglucano de avena puede promover la reproducción de probióticos, ayudar a regular la flora intestinal y puede ser catabolizado por bacterias anaeróbicas para producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y ácido butírico, por lo tanto promueve la peristalsis y alivia la distensión abdominal. ; Al mismo tiempo, la absorción de agua y la viscosidad del betaglucano de avena pueden estimular el movimiento intestinal del quimo, reduciendo así los efectos adversos de muchas sustancias patógenas en el tracto intestinal.

En la aplicación  se pueden desarrollar celulosa insoluble, prebióticos, probióticos y otros productos adecuados para la salud intestinal junto con el betaglucano de avena. En términos de desarrollo de productos, el salvado de avena en polvo y la leche de avena con glucano de Taiwan Sufu contienen 3,1 g de betaglucano de avena por porción, mientras que combina fibra de guisante y oligosacáridos de isomaltosa para crear una dieta cetogénica rica en fibra y bajo IG para ayudar a mantener el intestino. salud；la leche de avena con glucano contiene hasta un 3,8% de betaglucano de avena, que es rico en proteínas vegetales, vitaminas, minerales, etc., lo que proporciona una nutrición integral para la salud intestinal.

3. Control de peso

La gravedad de la obesidad y la amenaza que supone para la salud de los residentes siguen catalizando el crecimiento del mercado del control del peso.

productos. Según el "Informe de la industria de productos para el control de peso de China

2020-2021", el tamaño del mercado de la industria de productos para el control de peso de China (en términos de monto de ventas) mostró una tendencia creciente, pasando de 10,99 mil millones de yuanes en 2015 a 17,20 mil millones de yuanes en 2019, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9%.

La fuerte sensación de saciedad de la avena se considera una dieta de elección, principalmente porque la avena contiene una rica fibra dietética, concretamente el betaglucano de avena, que puede formar moco en el tracto digestivo, evitando que el contenido del intestino delgado y las enzimas digestivas entren en contacto, por lo que para prolongar el tiempo de digestión y absorción.

L&P desarrolla de forma independiente las bebidas sólidas de la serie U-Season con un contenido ultra alto de fibra dietética y se centra principalmente en el control del peso. Entre ellas, fibra de avena en polvo, el contenido de betaglucano de avena es de 2,5 g por pieza, combinado con dextrina resistente y contenido de fibra dietética. del producto alcanza hasta el 76%, 12 veces más que el estándar nacional de alimentos ricos en fibra dietética. Dicho producto es muy popular en el mercado nacional y ganó el "Premio a la moda con IG bajo" de Herbridge natural new power 2021; El batido con un contenido de betaglucano de avena ≥1,5% fue recomendado como "Excelente producto nuevo de la industria alimentaria de Guangdong" por la Asociación de la industria alimentaria de Guangdong.

4. Manejo de la glucosa en sangre

En los últimos años, con la mejora de la conciencia sobre la salud de los consumidores y la  orientación del país, la demanda de alimentos sin azúcar y bajos en azúcar se ha  convertido gradualmente en un consenso nacional, lo que refleja la demanda urgente del  público por el control de la glucosa en sangre. Los estudios científicos han demostrado que el betaglucano de avena puede retrasar la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, mantener la secreción estable de insulina y lograr así el propósito de controlar el azúcar en sangre. El betaglucano de avena se deriva del cereal de avena, rico en fibra dietética, con una materia prima alimentaria de bajo IG, es una opción saludable de alimentos sin azúcar, en la aplicación del producto se puede combinar con cero azúcar, edulcorantes bajos en calorías, dietéticos. fibra, etc. para desarrollar alimentos sin azúcar adecuados para diferentes grupos de clientes.

5, otros efectos

Salud del estómago: Estudios clínicos aleatorizados recientes publicados en Nutrients han  demostrado el papel beneficioso del betaglucano de avena en la gastritis crónica. La suplementación diaria con 3 g de betaglucano de avena durante una dieta de 30 días redujo el daño de las mucosas sin exacerbar los síntomas gastrointestinales clínicos, posiblemente debido a la formación de una sustancia viscoelástica que protege el tracto gastrointestinal después de la absorción de agua del betaglucano de avena. En la aplicación del producto, se puede combinar con polisacáridos, oligosacáridos, probióticos y otros ingredientes eficaces, y convertirlos en productos en forma de polvo o tabletas.

Regulación inmune: el betaglucano de avena puede actuar como un ligando inmunomodulador de  algunas células inmunes para mejorar la inmunidad de los consumidores. Los estudios demostrados a través de experimentos in vitro han demostrado que el betaglucano de avena puede estimular la función inmune activando los macrófagos para aumentar la cantidad de inmunoglobulina. y células asesinas naturales, mejorando así la resistencia a infecciones y enfermedades parasitarias[1].

Ventajas de  L&P Food Ingredient Co., Ltd

L&P Food Ingredient Co., Ltd se basa en casi 40 años de ingeniosa investigación en la industria química de alimentos y ha estado involucrada en la investigación de productos de betaglucano de avena durante más de 20 años. En la industria, L&P es el primer fabricante en establecer una línea de producción de betaglucano de avena en China, que también tiene la escala de producción más grande en China hasta el momento, promueve activamente la aplicación de betaglucano de avena en la industria: en 2013, L&P comenzó declarar el betaglucano de avena como un nuevo ingrediente alimentario, y fue aprobado por el Ministerio de Salud de China en diciembre de 2014, lo que promovió con éxito el desarrollo de la gran industria de la salud de la avena en China. En cuanto a los productos, L&P tiene una actitud científica rigurosa hacia sus productos, su investigación y desarrollo de productos de betaglucano de avena han pasado la evaluación de eficacia del  centro de animales de laboratorio médico de la provincia de Guangdong y se consideran como un efecto auxiliar para reducir el colesterol. Al mismo tiempo, el Instituto de Detección de Investigación de Toxicología de Medicamentos y Productos Biológicos de Guangdong lo ha determinado como el nivel no tóxico real, para acompañar a productores y consumidores. En el aspecto técnico, como el mayor fabricante nacional  , L&P tiene la capacidad de producir una gama completa de betaglucano de avena en  polvo y productos de betaglucano de avena. Su rica experiencia en  tecnología de aplicación de productos puede ayudar a la marca con la innovación de productos y promover así una mayor mejora del mercado de alimentos funcionales.

Referencias:

[1] Ning HZ et al, Estudio sobre los efectos antioxidantes e hipodémicos del betaglucano en la avena, Ciencia y tecnología de los alimentos, 2008.(9):153-155.