características y análisis de seguridad de tibhq de tbhq

Truthalishenin fenol (TBHQ) es un antioxidante relativamente amplio en el mercado. Los alimentos para mascotas se procesan y almacenan en el proceso de oxidación de proteínas y falla ácida del aceite,, lo que reduce la vida útil de los alimentos para mascotas, y También se necesita cómo aliviar el problema de oxidación de los procesos de almacenamiento de procesamiento .

zhao qiao et al. encontraron que la adición de TBHQ tiene un buen efecto antioxidante sobre la grasa en el alimento para mascotas, y el efecto antioxidante de la vitamina E es 0.05% de la cantidad añadida es 0.02% TBHQ. xie ronghui estudió que había más ácidos grasos insaturados en el alimento para mascotas para peces, más susceptibles a la oxidación de grasas, y la adición de TBHQ puede retrasar la oxidación, es un excelente antioxidante.

trudil fenol (TBHQ)

1. solubilidad: soluble en etanol (100 % a 25 °C) y éter dietílico; soluble en grasa, como aceite de maíz, aceite de soja, aceite de semilla de algodón, 20 ° C es 10%; difícil de disolver en agua (menos de 1 20 °C %, 95 °C 5%). punto de fusión 126.5-128.5, punto de ebullición 295 °C. en el caso del hierro, el cobre no se decolora, pero si hay una base, hay un cambio de rosa.

2. estándar: "GB 26403 seguridad alimentaria estándar nacional aditivos alimentarios titilantina adenol".

3. requisitos sensoriales: polvo cristalino blanco con olor especial.

4. requisitos de fhemismo

5. rendimiento

las propiedades antioxidantes de TBQH son superiores para retrasar eficazmente la oxidación del aceite,, mejorar la estabilidad de los alimentos, y tener una mayor resistencia antioxidante que BHT, BHA, PG y vitamina E. TBHQ tiene una buena " transportándose a la comida" en el proceso frito (jugando con la grasa en la comida), pero este efecto es pobre en el horneado de alimentos, puede mejorar esta propiedad cuando se mezcla con BHA. BHA, BHT no tiene un efecto fuerte en el aceite vegetal insaturado, pero TBHQ exhibe un buen efecto antioxidante, que es particularmente efectivo para el aceite de semilla de algodón, aceite de soya, aceite de cártamo. TBHQ se puede usar a altas temperaturas, utilizado en fideos instantáneos, pasteles y otros alimentos fritos, la temperatura máxima de resistencia puede alcanzar los 230 ° c.

Además de la antioxidación,, TBHQ tiene ciertos efectos antibacterianos, que pueden inhibir eficazmente el bacilo, el estafilococo de color dorado, la E. coli, y los microbios como nishi, maki mika, mito merci, y washiang. para bacterias, la concentración inhibitoria mínima de levadura es 0.005% -0.01%, que es 0.005% -0.028% para moldear. nacl tiene un efecto sinérgico sobre su efecto antibacteriano. el TBHQ es fuerte en condiciones ácidas, como el ph de los bacilos de deformación igual a 5.5, 0.02% TBHQ está completamente inhibido, y a un ph igual a 7.5, 0.035% no puede inhibirse completamente.

método de aplicación tbhq

método directo

grasa estable, aceite o cera calentando al menos a 60 °C, bien agitado para disolver el antioxidante. luego se mantiene en agitación (no es necesario agitar vigorosamente para evitar el exceso de aire en la infiltración) 20-30 minutos para garantizar una distribución uniforme de los antioxidantes.

2. método de adición de concentrado

la solución concentrada de antioxidantes se puede formular en una pequeña cantidad de grasa o aceite calentando a 90-120 ° C. la solución concentrada calentada o el complejo antioxidante líquido preformado se pueden agregar directamente o en un medidor a la grasa o aceite. luego revolver, el antioxidante se puede distribuir uniformemente.

3. método proporcional

concentrado de grasa antioxidante o complejo antioxidante prefabricado líquido, por metro (bomba cuantitativa), inyecta el caudal fijo, el caudal de grasa o aceite, que es estable, el caudal, el tasa de flujo, el flujo del flujo del flujo, y la tubería. este trabajo determina si la turbulencia generada cuando el flujo de aceite en la tubería se distribuye lo suficiente como para distribuir completamente los antioxidantes.

4, método de inyección

algunos alimentos se pueden rociar sobre la superficie directamente con una solución antioxidante diluida. la concentración de la solución se puede preparar de acuerdo con varios tipos de requisitos alimentarios, y también es importante asegurarse de que se distribuya uniformemente en la superficie del producto.

5, otros métodos

por ejemplo: salchichas, tocino, etc.., se pueden procesar en estas sales juntas agregando antioxidantes a los condimentos para estabilizar eficazmente los alimentos. el pescado también se puede mezclar, y el calamar debe usarse en vino blanco, el vino de haz alto, se puede disolver en vino blanco, y luego untar, luego aplicarlo para evitar la corrupción. el jamón debe usar el sello de cera para evitar corrupción , pero aún se oxidará durante mucho tiempo , y el antioxidante debe disolverse en la cera , y se aplica la superficie del jamón , y el efecto se puede mejorar , y el oxidante se puede mezclar en el paquete. está protegido.

análisis de seguridad de tbhq

según el informe de investigación publicado,, la situación total de TBHQ es mucho mayor que la seguridad y confiabilidad de BHT y BHA. ya que en algunos entornos, los experimentos han demostrado que BHT y BHA tienen un efecto cancerígeno en los animales , mientras que TBHQ solo tiene actividad mutante causada sospechosa . hay varios aspectos a continuación para expresar su seguridad:

absorción, metabolismo y excreción

la muerte del ratón, perro y humano TBHQ oral es básicamente la misma, por lo que el ratón es experimento. los experimentos demuestran que la absorción del tracto digestivo y la rápida descarga de la orina. si toma a 1-400 mg/kg de TBHQ, la mayoría de ellos se eliminan de la orina en 2-4 días. a la persona se le administraron 200 mg/kg (con 30 % de aceite de maíz como vehículo), y la mayoría de las dosis se eliminaron de la orina en 2-3 días. la alimentación a largo plazo no se acumula significativamente en la organización.

2. influencia del hígado

después de ensayos a corto plazo,, BHA y BHT tienen un impacto significativo en el hígado,, lo que resulta en un aumento del hígado, y en las mismas condiciones, TBHQ no tiene un efecto significativo en el hígado.

3. influencia en la reproducción

algunas investigaciones reproductivas en ratones, los informes publicados incluyen el estudio de la distorsión del proceso de reproducción de tres generaciones. en una generación de procesos reproductivos, TBHQ se administra en la etapa de formación de órganos, y el efecto de su aberración se estudia, y la cantidad de TBHQ es de 5000 mg/kg, es decir, 250 mg/kg diarios, y en los resultados no se encontró ningún fenómeno de distorsión.

4. caso a largo plazo de investigación del cáncer

cuando el ratón es una rata, 0, 160, 500, se cuantifican 1600 y 5000 mgtbhq/kg, 20 meses, sin fenómenos anormales, incluyendo hematología, química clínica , análisis de orina, peso de los órganos y enfermedades de los tejidos la observación de la ciencia.

en el estudio de perros, la dosis es de 0,500, 1500 y 5000 mgtbhq/kg, alimentación cuantitativa 117 semanas, no hay situación anormal según el análisis de sangre prescrito, pero cuando se usa la dosis más alta, el recuento de eritrocitos, hemo y la bola roja, la proporción es menor que la prueba de control, que parece mostrar que TBHQ tiene algunos efectos destructivos sobre los glóbulos rojos.

final de 2500 mg/kg, toma cuantitativa 9 días, ningún efecto, aumentar la dosis a 10,000 mg/kg, hay algo de proliferación celular, pero el número original aumentó en 50%, pero la misma situación, BHA aumentó en un 350%, en el mismo experimento a corto plazo, la alimentación es de 20000 mg/kg, se encontró que la mucosa gástrica frontal tiene una hiperplasia leve , pero en el mismo estudio, BHA tiene un impacto más significativo en la parte delantera del estómago.

de lo anterior: TBHQ es bajo y el efecto es bueno, y la toxicidad de TBHQ es baja y segura alta.