La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que no es hidrolizado ni absorbido por las enzimas del intestino delgado humano. Tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo humano y ha sido catalogado como el "séptimo nutriente" indispensable para el cuerpo humano por la Organización Mundial de la Salud. Hoy en día, la ingesta de fibra dietética en la población general es seriamente insuficiente, a través de la ingesta de alimentos o productos saludables ricos en fibra dietética, hasta cierto punto, puede cambiar o reducir el riesgo de muchas enfermedades importantes.

1. Un mercado en crecimiento

La dextrina resistente es un tipo de fibra dietética soluble en agua, que puede inhibir eficazmente el aumento de azúcar en la sangre y regular la salud intestinal, y ha sido ampliamente promovida y aplicada en productos para el cuidado de la salud y en la industria de alimentos y bebidas. Según iResearch, la producción de dextrina resistente en China alcanzó las 60 000 toneladas en 2021 y se espera que alcance las 76 600 toneladas en 2026, con una tasa de crecimiento compuesta del 6 %.

Fuente de la imagen: iResearch, Informe de desarrollo de la industria de fibra dietética de China 2023

2. Aplicación multidominio

Como materia prima alimentaria común, la dextrina resistente generalmente se usa como fuente de suplemento de fibra dietética para varios productos.

La dextrina resistente se utiliza principalmente en el campo de los productos sanitarios. Según datos de iResearch, la aplicación downstream de dextrina resistente en el mercado chino en 2021 se concentra en el campo de los productos sanitarios, con un 38,7 %. Está dirigido principalmente a personas con necesidades especiales (diabetes/pérdida de peso/estreñimiento) y puede conseguir determinados efectos en un corto periodo de tiempo.

En el campo de los alimentos comunes, la dextrina resistente puede satisfacer las necesidades de la dieta saludable diaria de los consumidores. Al mismo tiempo, como estabilizante, puede mejorar la calidad y estructura de los alimentos. Como agente espesante, puede controlar la cristalización del azúcar y mejorar la vida útil del producto.

Fuente de la imagen: iResearch, Informe de desarrollo de la industria de fibra dietética de China 2023

3. Nuevos productos de mercado

La dextrina resistente es una materia prima caliente para nuevos productos funcionales en el mercado. Según las estadísticas del Instituto de Investigación Alimentaria, entre los alimentos funcionales declarados en el primer trimestre de 2023 en Japón, la dextrina resistente es una de las materias primas calientes que más preocupa al mercado japonés para frenar la subida de azúcar en sangre y regular la salud intestinal. Las empresas mundiales de alimentos y bebidas también están introduciendo nuevos productos con aditivos resistentes a la dextrina.

Coca-Cola lanzó la versión Coca-Cola de "Fiber +", especialmente agregó la resistencia a la dextrina, un componente de la fibra dietética, "cada botella (500 ml) puede satisfacer las necesidades diarias de un adulto de alrededor del 30 % de fibra dietética".

Fuente de la imagen: tienda insignia Tmall de Coca-Cola

DHC lanzó el polvo de fibra dual soluble en grasa/soluble en agua, el producto contiene dextrina resistente a la fibra dietética soluble en agua y fibra dietética soluble en grasa, puede ayudar a reducir la carga de salud de la dieta, incoloro, inodoro, se puede disolver en bebidas y sopas, use de 1 a 3 tiras al día.

Fuente de la imagen: sitio web oficial de DHC

ffit8 Nuevas Galletas de Avena sabor Chocolate. Adición especial de harina de avena + dextrina resistente, alto contenido en fibra dietética, alrededor del 24% por cada 100 g de fibra dietética alta.

Fuente de la imagen: tienda insignia de ffit8 Days

Resumen

Como alimento común, la dextrina resistente tiene la función común de la fibra dietética soluble en agua, pero también desempeña un papel importante en la regulación de la función fisiológica del cuerpo humano, como la reducción de la respuesta de la glucosa en sangre y la mejora de la salud intestinal. Poco a poco se ha convertido en parte de la dieta equilibrada de los consumidores y tiene amplias perspectivas de desarrollo en la industria de la salud y la alimentación.