1 、 El mercado de Cheese tiene un enorme espacio incremental:

El queso se elabora con leche después de la concentración y la fermentación, que es una

de los productos lácteos con mayor contenido nutricional. Ha sido conocido como "oro de leche" y está marcando el comienzo del " período dorado " del desarrollo en China. Según datos de Euromonitor, el tamaño del mercado de la industria del queso de China alcanzará los 8.843 mil millones de yuanes en 2021 , con un crecimiento interanual del 22,72% en comparación con 2019 , y una tasa de crecimiento anual compuesta de más de 20 % entre 2006 y 2020. Se prevé que el tamaño del mercado de quesos de China aumente un 8,18 % interanual hasta alcanzar los 10 000 millones de yuanes en 2024.

Fuente de datos : Euromonitor , Valores de Topsperity

El queso se divide en queso natural y queso reprocesado. En el proceso de fermentación natural del queso, parte de la descomposición de la proteína producirá un péptido amargo, que puede causar un sabor amargo o agrio. El queso reprocesado es el producto del reprocesado sobre queso natural, que es equivalente a los productos de snack de queso natural. En los últimos dos años, impulsada por la categoría de barra de queso para niños , la tendencia de la venta minorista de queso es cada vez más evidente. En 2020 , la tasa de crecimiento general de

La categoría de quesos minoristas alcanza el 52 % , y la tasa de crecimiento compuesto anual del mercado de bocadillos de queso se mantiene en alrededor del 25 % , especialmente en el mercado de tercer o cuarto nivel , la tasa de crecimiento alcanza más del 200 %.

2. ¿Cómo romper con la "carrera de ratas" del mercado del queso ?

El mercado de quesos para refrigerios de China se encuentra en un período de rápido desarrollo , con gigantes tradicionales, nuevas marcas y todo tipo de jugadores pisando el acelerador. Frente al mercado potencial de quesos , muchas marcas tienen el coraje de innovar y lanzar productos saludables, diferenciados y saludables. productos diversificados e interesantes. El grupo de consumidores de queso también se ha expandido de niños a adultos , llegando a más grupos de consumidores.

Entre ellos, "To Be Healthy" es la principal forma de innovación de la marca. La tendencia de "Ser saludable" tiene un profundo impacto en la industria de alimentos y bebidas y se transforma gradualmente en un poder interno , convirtiéndose así en la fuerza impulsora para guiar la innovación de la industria. Al observar la saludable tendencia del mercado de quesos enteros en los últimos años, las marcas están mejorando la formulación de sus productos a través de la combinación de "sumas y restas". Por un lado, las medidas de "adición" incluyen agregar más nutrientes, como aumentar el contenido de queso, agregar prebióticos y ésteres de luteína; por otro lado, la medida de "sustracción" es que se adopta "sin sacarosa" para satisfacer la creciente salud. necesidades de los consumidores.

3. Productos de queso "To Be Healthy" 一 Se aprobó el uso de sucralosa

El 5 de mayo de 2022, la Comisión Nacional de Salud de la República Popular China emitió el Anuncio sobre 36 "Tres nuevos alimentos (refiriéndose a nuevos ingredientes alimentarios , nuevas variedades de aditivos alimentarios y nuevas variedades de productos relacionados con los alimentos)" como Chlamydomonasreinhardtii ( N° 2 de 2022), que aprueba el uso de Sucralosa en queso fundido , el uso máximo es de 0,2g/kg.

Fuente de la foto: Comisión Nacional de Salud de la República Popular China

[Ventajas de las soluciones reducidas en azúcar de queso L&P]

Buen gusto: la sucralosa tiene un sabor puro cercano a la sacarosa, reemplaza parcial o completamente a la sacarosa utilizada en los productos de queso puede acercarse al sabor de la sacarosa mientras reduce el contenido total de azúcar de los productos de queso;

Reducción de calorías: la sucralosa es cero calorías , reemplazar la sacarosa puede lograr la función de controlar las calorías y ajustar la respuesta del azúcar en la sangre;

Ahorro de costos: en comparación con el uso de sacarosa, la sucralosa puede reducir el costo de producción, mejorar el rendimiento de los costos de los productos, lo que conduce a mejorar la participación de mercado de los productos.

[Ventajas del ingrediente L&P Sucralose]

Buena calidad: la sucralosa tiene una calidad estable , dulzura pura sin olor peculiar, puede realizar una gran cantidad de suministro continuo y estable;

Sistema integral de control de calidad: se obtienen las certificaciones IS09001, IS022000, IS014001, IS045001,BRC,FSSC22000;

Varias especificaciones: con partículas, polvo, ultra-micro y otras especificaciones del producto, producción y aplicación convenientes.

Como subsidiaria de propiedad total de Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd , L&P Food Ingredient Co., Ltd, que se dedica principalmente a I + D, producción y venta de aditivos alimentarios y alimentos, se estableció en el año 2011 y está ubicada en la zona de desarrollo de Wengcheng de la ciudad de Wengyuan, ciudad de Shaoguan, provincia de Guangdong. Su capital registrado actual es de 136 millones de yuanes, los activos totales son de 365 millones de yuanes y cuenta con una plantilla de 250 personas. Como base de industrialización de logros de Guangye L&P, L&P Food Ingredient Co., Ltd se ubica a la vanguardia de las contrapartes nacionales con una sólida capacidad científica de I + D y un estándar técnico de alto nivel, se ha convertido en el referente nacional en la investigación y desarrollo de edulcorantes, antioxidantes e ingredientes alimentarios funcionales, además se compromete a convertirse en un proveedor de soluciones de nutrición, salud y seguridad alimentaria.